Depuis des millénaires, les sociétés humaines ont su tirer parti des bienfaits de la fermentation, que ce soit pour le pain, le fromage ou les boissons, afin de rendre les aliments plus digestes, plus savoureux et plus nutritifs.

Mais avec l’industrialisation des procédés de fabrication au siècle dernier, notre alimentation est devenue, bien souvent, plus pauvre et moins goûteuse.

Et pourtant, faire un pain au levain naturel est bien plus simple qu’on ne l’imagine, tout comme préparer un yaourt ou un camembert maison.

Nous vous invitons à redécouvrir ensemble l’univers fascinant de la fermentation, entre tradition, simplicité et plaisir.